Dicionário

大粒で、適度な粘りと歯ごたえが持ち味である。また、ふくよかでほどよい甘さのある上品な味わいだといわれる。米飯の他、握り飯や寿司（握り寿司、ばら寿司など）に適している。 中心部分に心白が少ない品種であるが、酒米としても使用される。 欠点としては、背が高いため栽培時に倒れやすく育てにくい、脱粒しやすい等の点が挙げられる。